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MOLIENDA

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PERFIL: Acidez cítrica a gulupa, notas a licor de naranja y pimienta rosada.

Café de variedad Bourbon Amarillo con proceso Natural, proveniente de Ibagué, Tolima del caficultor Jairo López. Cosechado en su finca La Norteña a 1.800 metros de altitud. Jairo se especializa en variedades exóticas y en procesos aeróbicos y anaeróbicos, con fermentaciones tanto en cereza como en mucílago.

TIPOS DE MOLIENDA

¿No sabes cuál molienda queda mejor con tu cafetera? Acá te explicamos un poco. La molienda del los granos se realiza para extraer con agua los componentes que queremos tener en nuestra taza de café. Todo el sabor que tenemos al final depende, en gran parte de esto. Lo podemos enviar molido a tu casa según la técnica que utilices. 

· NINGUNA / GRANO ENTERO: Nuestro recomendado si tienes molino en casa. Puedes variar la molienda según el método de preparación y el café se mantiene fresco por más tiempo.

· FINA: Recomendada para preparar espresso o utilizar AeroPress.

· MEDIA: Recomendada V60, Chemex, Moka o cafetera italiana.

· GRUESA: Recomendada para prensa francesa.

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