Espresso

UTENCILIOS:

* Máquina de espresso     * 18 gramos de café
* Molino de espresso        * Gramera
* Portafiltro                        * Apisonador
* Cronómetro

PREPARACIÓN:

1. Limpia el portafiltro con una toalla limpia y seca.

2. Llena el portafiltro con 18 gramos de café recién molido.

3. Distribuye uniformemente y apisona el café con una presión media en una superficie plana.

4. Purga bien la ducha del grupo y ajusta el portafiltro dentro del grupo. Comienza la extracción con el botón de marcha continua.

5. Se iniciará un lento goteo, seguido por una extracción uniforme hastael punto en que se vuelve un hilo blanco y termina la extracción (30-45 segundos).

6. Bota la borra del café y disfruta el espresso.
Nota: Esta es una sugerencia de preparación y receta. Puedes realizar cambios en molienda, cantidades de agua y café, presión y temperatura para que veas las diferencias que resultan. ¡Toma nota de los cambios y el proceso para que puedas repetirlo si es lo que buscabas!
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