CASTILLO LAVADO

PERFIL: Caramelo, naranja tangelo y ciruela pasa.

Nuestro café Castillo de Venecia, Cundinamarca es cultivado y cosechado por Alfredo Díaz. Tiene un proceso de lavado tradicional en su finca Los Ángeles. Durante 110 años ha cultivado en su finca plátano y café y se ha especializado en entregar una taza de café tradicional colombiana a lo largo de los años. Cuenta con certificaciones de desarrollo sostenible motivado por ser amigable con el medio ambiente y mantener la flora y fauna de la región. Cultivado a 1.580 metros de altitud.

TIPOS DE MOLIENDA

¿No sabes cuál molienda queda mejor con tu cafetera? Acá te explicamos un poco. La molienda del los granos se realiza para extraer con agua los componentes que queremos tener en nuestra taza de café. Todo el sabor que tenemos al final depende, en gran parte de esto. Lo podemos enviar molido a tu casa según la técnica que utilices. 

· NINGUNA / GRANO ENTERO: Nuestro recomendado si tienes molino en casa. Puedes variar la molienda según el método de preparación y el café se mantiene fresco por más tiempo.

· FINA: Recomendada para preparar espresso o utilizar AeroPress.

· MEDIA: Recomendada V60, Chemex, Moka o cafetera italiana.

· GRUESA: Recomendada para prensa francesa.